Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Grigio druiven. De oogst vindt 's nachts plaats om op die manier zo veel mogelijk aroma's van de druiven te behouden. Nadat de wijn is gefermenteerd, rijpt hij op gist voor ongeveer 5 maanden.  

Prachtige zachte strogele kleur. Tonen van fruit die net rijp zijn, zoals witte perzik en peer, gemengd met tonen van droge gele bloemen. De smaak toont een aangename mineraliteit en frisheid.  

Deze wijn gaat heel goed gepaard met antipasta, rauwe vis en schaaldieren.