Syrah-wijngaard: 3000 voet/ha. 35 jaar oud, de druiven worden geoogst wanneer de rijpheidscontroles van de druiven het ideale moment aangeven. De druiven worden ontsteeld, gekneusd en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 25-30 graden Celsius). Tijdens de alcoholische gisting is het doel om de aroma's van de toekomstige wijn te maximaliseren en een goede structuur te verkrijgen zonder agressieve tannines. Malolactische gisting volgt deze stadia. De wijn wordt vervolgens gerekt en gerijpt in vaten. De wijn is gerijpt op eikenhout.

Intense paarsrode kleur. Expressief, zwart fruit en kruiden, goed geïntegreerd eikenhout en een vleugje vanille. Mooie concentratie, rijk en rond. Lange afdronk.