Joseph Guy V.S.O.P. wordt minimaal 4 jaar gerijpt met als resultaat een perfect afgeronde smaak. De langere rijping op het vat maakt de smaak ronder door de inwerking van zuurstof en complexer doordat het eikenhout stoffen als vanilline en tannine toevoegt. De kleur is diepgoud amberachtig. Het bouquet wordt gevormd door volle hout- en bloemtonen. De smaak wordt gekenmerkt door sporen van eikenhout en rancio. De afdronk is complex, uitgebalanceerd en verrassend lang.