Weelderige geuren van bloemen, specerijen, abrikoos, lychee, perzik, vanille, hazelnoot en mooie hinten van eikenhout. Een volle, stevige wijn, maar elegant met rijp geel fruit, abrikoos, specerijen, zeer mooi geïntegreerd hout, complexiteit en een lange afdronk. 

Het sap van de handgeplukte viognier druiven wordt langzaam vergist in eikenhouten vaten. Vervolgens vindt er een rijping op de lie plaats van 10 tot 12 maanden met regelmatige bâtonnage, afhankelijk van het oogstjaar. Er wordt gebruik gemaakt van 15% nieuw eikenhout en 85% 1 tot 4 jaar oude vaten.

De viognier druiven voor deze bijzondere en intense wijn, zijn afkomstig uit de wijngaard in de beroemde Condrieu appellatie. Hier komen doorgaans de meest bijzondere en complexe viogniers vandaan en behoren internationaal tot de top van de witte wijnen! De stokken staan op steile, door eikenbossen omgeven terrassen, met een granieten ondergrond en vol in de zon. De Mistral zorgt voor wat verkoeling, hetgeen resulteert in deze aromatische wijn.

Een perfecte match met witvisgerechten, gegrilde of gekookte kreeft, coquilles, geitenkaas, romige pasta's of een Indiase curry.